品牌故事
四十多年來，堅持每天清晨現蒸，用最簡單的方式，做出最深刻的古早味。
「成」與「金」，兩個人的名字，一輩子的手藝
1978 年，阿成伯推著小攤車在府城巷口賣米糕。每天凌晨現蒸糯米，淋上慢滷四小時的肉燥，撒上自家炒的魚鬆，生意好得不得了。旁邊一位阿金姨顧著湯鍋，熬著大骨高湯，四神湯、魚丸湯香氣十足。
兩人各取名字一個字，就有了「成金米糕」這塊招牌。從此，府城巷口多了一個香氣騰騰的小傳奇，老客人一吃就是幾十年，新朋友吃一次就成為回頭客。
四十多年過去，攤車變成了店面，掌勺的換成第二代，但清晨四點起床蒸米、滷肉燥的習慣，一天也沒變過。這不只是生意，這是「成」與「金」留下來的手藝，是對每一位客人的承諾。
一路走來
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1978
府城巷口起家
阿成伯推著小攤車在國華街巷口賣米糕，阿金姨在一旁顧湯鍋，兩人名字各取一字，「成金米糕」由此誕生。
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1990 年代
攤車變店面，落腳國華街
生意日漸興隆，攤車終於轉身成為固定店面。在熟悉的國華街三段 128 號，磚牆砌起，紅燈籠掛上，古早味小吃的新據點就此成立。
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2000 年代
筒仔米糕加入菜單
為了滿足更多老客人的需求，筒仔米糕首度登場。用古法蒸煮、倒扣成圓柱，一口咬下去就能吃到醬香米糕的靈魂。
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2010 年代
第二代接手掌勺，開始接受團體訂購
新一代傳人踏入廚房，用年輕的熱血傳承老一代的堅持。從彌月、拜拜到公司點心，成金米糕成為府城許多重要時刻的必備美食。
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今天
依舊每天清晨四點蒸米
不管是第一代還是第二代，不管經過了幾十年，鬧鐘依舊在凌晨四點響起。現蒸的米香、慢滷的肉香、手炒的魚鬆香，一碗米糕就是成金米糕的承諾。
職人工序
好吃的米糕沒有捷徑，每一步都是家傳工藝的承諾。
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浸米一夜
選用台灣長糯米，前一晚細心浸泡。只有充分吸水的米粒，才能蒸出粒粒分明的口感。
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清晨蒸米
凌晨四點，大蒸籠的蓋子掀起，白色蒸氣騰騰而起。用大火蒸透，一顆顆米粒都吸足了溫度，Q彈有勁。
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慢滷肉燥
溫體豬肉手工切丁，用醬油、紅蔥頭小火慢滷四小時。這是成金米糕的靈魂，鹹甜油亮，一口就回不了頭。
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手炒魚鬆
每週親手翻炒魚鬆，用中火逐漸逼出香氣。這道功夫最費時，卻最受老客人稱讚，是米糕不可或缺的靈魂配料。
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現點現組
米糕上桌前的最後一秒，才在熱米上淋上肉燥、撒上魚鬆、放上小黃瓜片、擠上甜辣醬。讓每一碗都是最新鮮的承諾。
用最好的食材，做出最簡單的美味
一碗好米糕，就是好米 + 好肉 + 好心意。我們不走捷徑，不加味精，只用最新鮮、最在地的食材。每個季節、每一批，都是用眼睛挑、用舌頭驗。因為我們相信，真的好吃，不需要多言。
- 嚴選台灣長糯米，米粒飽滿、口感Q彈
- 每日現買溫體豬肉，新鮮現切、慢火滷製
- 自家炒製魚鬆，每週翻炒、香氣蓬鬆
- 大骨熬湯四小時，湯頭清甜無味精
- 紅蔥頭、小黃瓜、滷蛋，樣樣嚴選，絕不將就